Souschef (w/m/d) - [AR 16/2025]
- Headquarter Munich Airport // Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH -
- Fixed-Term
- Full-time
Introduction
Als Gastronomie-Herz des Flughafen Münchens verbinden wir kulinarische Kreativität mit dem Anspruch, jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Mit rund 900 Mitarbeitenden setzen wir in unseren 45 Restaurants, Bars & Cafès auf eine innovative und internationale Vielfalt. Unser Mix aus Franchise-, Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Airbräu, Käfer, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.
Du willst nicht nur eine Küche führen – sondern gleich mehrere mitprägen? Du liebst es selbst mitzugestalten, statt nur abzuarbeiten?
Dann bist du bei uns genau richtig!
Wir eröffnen am Flughafen München ein neues Projekt: die Erweiterung vom Terminal 1 mit mehreren neuen, modernen Restaurants – von Casual-Küche über internationale Klassiker bis hin zur hochwertigen Bistrogastronomie.
In unseren neuen, vielfältigen Gastronomiekonzepten – Cucina, Käfer, Leibspeise und Odeon Bar – erwartet dich kein Küchenalltag wie jeder andere.
Dafür suchen wir einen Souschef (m/w/d), der nicht nur mitkocht, sondern mitdenkt, organisiert, ausprobiert und mit Leidenschaft führt.
Egal ob du aus der Fine-Dining-, Streetfood- oder Brasserie-Welt kommst: Wenn du für gute Küche brennst, Teams anleiten kannst und selbstständig arbeitest, bist du bei uns richtig.
Tasks that will inspire you
- Einbringen eigener Ideen– bei Gerichten, Abläufen und Teamspirit
- Mitentwicklung der Speisekarte und Umsetzung kulinarischer Konzepte
- Führung, Motivation und Schulung der Küchenteams
- Du arbeitest selbstständig und lösungsorientiert, zeigst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag, auch bei hohem Gästeaufkommen
- Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Du sorgst mit uns für Qualität, Frische und einen hohen Standard, ohne dass die Kreativität auf der Strecke bleibt
- Du bist Vorbild und Ansprechpartner
Qualifications that matter for us
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mind. 3 Jahre Berufserfahrung, davon idealerweise erste Führungserfahrung als Souschef oder ambitionierter Chef de Partie
- Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise – du siehst, was zu tun ist, bevor andere es merken
- Stark in Kommunikation und Organisation – sowohl im Team als auch mit den anderen Bereichen (Service, Einkauf etc.)
- Stressresistenz, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität – gerade in Stoßzeiten
- Freude an internationalem Gästekontakt, Offenheit für neue Food-Trends und ein Auge fürs Detail
- Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit im lebendigen Umfeld eines Flughafens
Benefits that will convince you
- Die spannende Möglichkeit neue Gastronomiekonzepte von Tag 1 an mitzugestalten
- Gestaltungsfreiheit & Raum für Ideen – bring deine Kreativität ein und entwickle mit uns kulinarische Konzepte, die Gäste begeistern
- Arbeiten, wo andere abheben – ein Arbeitsplatz direkt am Puls des internationalen Reisegeschehen
- Kurze Kommunikationswege mit flacher Hierarchie
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld
- Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
- Leistungsorientierte Vergütung (Bonus)
- Jährlich verschiedene Team-Events
- Moderne Küchentechnik und hochwertige Arbeitsmittel
- Mitarbeiterverpflegung, Fahrtkostenzuschuss & weitere Benefits
- Eine moderne, hochwertig ausgestattete Küche in einem der spannendsten Arbeitsumfelder Deutschlands
Have we caught your interest?
Die Stelle klingt interessant? Dann freuen wir uns auf die Zusendung deiner vollständigen Bewerbungsunterlagen an:
Allresto Flughafen München
Hotel und Gaststätten GmbH
Terminalstrasse Mitte 18
85356 München-Flughafen
+49 (0)89 - 975 93 212
+49 (0)89 - 975 93 217 (Fax)
jobanfragen.allresto@munich-airport.de
www.munich-airport.de/allresto
Contact person
Ann-Katrin Rogalla
Bereich Personal - Service - Training
Allresto
T: +49 89 975 93212