Souschef (w/m/d)

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir Sie als

Souschef (w/m/d)

Die Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Souschef (w/m/d) für unsere Hauptküche, gerne auch aus der zweiten Reihe, der neue Herausforderungen nicht scheut, flexibel ist und die Abwechslung in diesem vielseitigen Beruf liebt.

Als Gastronomie-Herz des Flughafen Münchens verbinden wir kulinarische Kreativität mit dem Anspruch, jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Mit rund 900 Mitarbeitenden setzen wir in unseren 45 Restaurants, Bars & Cafès auf eine innovative und internationale Vielfalt. Unser Mix aus Franchise-, Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Airbräu, Käfer, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.

Die Hauptküche produziert Speisen sowohl für unsere Bars und Bistros, als auch für Banketts und Caterings. Ihr Aufgabenschwerpunkt in unserer Hauptküche wird die Abwicklung des à la Carte Geschäfts aus dem direkt angrenzenden Restaurant „Airbräu“ werden.

Als Souschef (w/m/d) sind Sie verantwortlich für die Erstellung und Kontrolle der Mitarbeitereinsatzplanung für durchschnittlich 30 Mitarbeiter (w/m/d). Des Weiteren übernehmen Sie in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef die Urlaubskoordination unter Berücksichtigung des zu erwartenden Arbeitsaufkommens.

Für weitere Informationen besuchen Sie unsere Internetseiten www.airbraeu.de, www.allresto.de.

Aufgaben, die begeistern

Umsetzung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien unter Berücksichtigung der LMHV
Koordination und Sicherung der Produktionsabläufe
Durchführung und Einhaltung von Qualitätssicherungsmaßnahmen
Kalkulieren und Rezeptieren von neuen Speisen
Führen von Einstellungsgesprächen
Lagerverwaltung, Bestellungen und Durchführung von Inventuren

Qualifikationen, die zählen

Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/ Koch.
Berufserfahrung als Sous Chef (w/m/d) ist von Vorteil.
Sie verfügen über ausgezeichnete Umgangsformen.
Sie bringen einen kooperativen und offenen Führungsstil, aber auch Durchsetzungsvermögen, mit.
In anspruchsvollen Situationen können Sie mit ihrer Belastbarkeit überzeugen.
Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein zählen zu ihren Stärken.
Sie besitzen gute Kenntnisse mit dem Windows Office Paket.
Sie sind bereit im Schichtdienst zu arbeiten und mit einer Sicherheitsüberprüfung einverstanden.

Benefits, die überzeugen

Übertarifliche Leistungen: Wir honorieren deine Leistung über den branchenüblichen Standard hinaus, zuzüglich Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
Steuerfreie Zuschläge: Profitiere von steuerfreien Zuschlägen für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit sowie einem steuerfreien Fahrtkostenzuschuss.
Mitarbeiterverpflegung: Genieße hochwertige Verpflegung für nur einen Euro pro Arbeitstag.
Vielseitige Benefits: Nutze eine breite Palette von Zusatzleistungen, darunter vergünstigte Reiseangebote und Rabatte in den Geschäften am Flughafen Campus.
Sport- und Gesundheitsangebote: Bleib fit und gesund mit vielfältigen Sport- und Gesundheitsangeboten am Campus.
Erlebnisreiche Veranstaltungen wie Sommerfest, Wintermarkt und Teamevents
Fahrrad-Leasing: Leg los und lease dein Wunschfahrrad über eine attraktive Entgeltumwandlung.

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf die Zusendung Ihrer vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen. Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH, Ann-Katrin Rogalla, Terminalstraße Mitte 18, 85356 München-Flughafen

Senden Sie Ihre Bewerbung bitte per Mail an: jobanfragen.allresto@munich-airport.de

Ansprechpartner:innen

Ann-Katrin Rogalla

Bereich Personal - Service - Training
Allresto

Telefon: +49 89 975 93212